Der Name Chili geht direkt auf den Ausdruck chilli zurück, ein Wort der von den Azteken benutzten Nahuatl-Sprache. Pochilli bedeutete soviel wie »geräucherter Chili«, was im späteren Sprachgebrauch zu Chilpotle umgestellt wurde. Die Mexikaner machten daraus Chipotle, doch auch heute ist auf manchen südamerikanischen Produkten noch die ältere Schreibweise zu finden.
Schlagwort: Mexiko
Crema de Aguacate
Zubereitung:
Die Avocados mit Limettensaft, Hühnerbrühe, Cilantro, Salz und Pfeffer im Mixer glatt pürieren. Wenn die Suppe noch zu dick ist, noch 250ml Brühe hinzufügen. Abgedeckt im Kühlschrank kalt stellen. Kurz vor dem servieren die Sahne hineinrühren und die Suppe abschmecken. Falls gewünscht, mit gehacktem Cilantro (Koriander) bestreuen.
Continue reading „Crema de Aguacate“Chili con Carne
Zubereitung:
Die Hähnchenschenkel waschen und trocken tupfen. Die Chilies längs halbieren, putzen, entkernen und abbrausen. Den Knoblauch schälen. Chilies und Knoblauch fein würfeln und zusammen mischen. Die Hälfte der Chili-Knoblauch-Mischung mit 3 EL Öl zu einer Marinade anrühren. Die Hähnchenkeulen salzen, pfeffern und mit der Marinade bestreichen und für ca. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Nopales-Kaktus – Opuntia ficus-indica
Der Nopales Kaktus wird bis 7 m hoch, bis zu 50 Jahre alt, ist als Gemüse und Naturarznei geschätzt und wird in Mexiko in großen Mengen angebaut. Im Gebiet von Milpa Alta hat sich ein intensiver Anbau entwickelt, die Erntezeit ist außerhalb der Regenzeit ganzjährig. Somit macht sich der Anbau für die mexikanische Kleinbauern sehr interessant, da er das Einkommen über alle Monate des Jahres sichert.
Continue reading „Nopales-Kaktus – Opuntia ficus-indica“Welche Fortbewegungsmöglichkeiten gibt es?
Die gängigsten Fortbewegungsmittel für Touristen in Mexiko variieren je nach den Präferenzen und Zielen der Reisenden. Hier sind einige der häufigsten Fortbewegungsmittel für Touristen in Mexiko:
Continue reading „Welche Fortbewegungsmöglichkeiten gibt es?“Was sind codices?
Códices sind Bilderhandschriften der vorkolumbischen Völker Mexikos wie den Azteken und Maya, in denen Informationen über das Leben, aber auch über Astronomie und Mathematik aufgezeichnet wurden. Diese Codices dienen heute als wichtige Quellen für die Kultur und das Leben dieser Völker.
Continue reading „Was sind codices?“Was sind azulejos?
Azulejos sind farbig glasierte Keramikkacheln, die ihren Weg mit den Mauren nach Andalusien und schlieslich nach Mexiko fanden. In Mexiko wurden die Fliesen oftmals an Häusern als Außenwandverzierung benuzt.
Mexikanische Feiertage und Veranstaltungen 2021
Außer nationalen Feiertagen und religiösen Festen, die in ganz Mexiko gefeiert werden, gibt es zusätzlich viele regionale Feiertage. Fällt ein Feiertag auf einen Dienstag oder Donnerstag, wird das Wochenende häufig verlängert ( puente = Brücke).
Continue reading „Mexikanische Feiertage und Veranstaltungen 2021“Rosca de Reyes
Der Rosca de Reyes – Dreikönigskuchen, ist ein ringförmiges, süßes Hefebrot das oft mit kandierten Früchten und Zuckerguss verziert ist. Da der Kuchen nicht vor portioniert ist, passt er sich der Zahl der Gäste an.
Continue reading „Rosca de Reyes“Was sind pinatas?
Die Pinata ist eine bunt gestaltete Figur aus Papier und Pappmache umwickelten Tontöpfen die z.B. mit Süßigkeiten, Geschenken und guten Wünschen gefüllt wird.