Zubereitung des Fisches:
Die Fischfilets in eine Glasschüssel geben, mit Limonensaft bedecken, nach Belieben salzen und 15 Minuten lang ziehen lassen. Danach die Filets abwaschen, abtropfen lassen und wieder in die Schüssel legen.
Schlagwort: Serranos
Guacamole
Zubereitung:
Die Avocados halbieren, die Kerne entfernen und das Fleisch herauslösen und mit einer Gabel zerdrücken. In einer Schüssel oder molcajete Avocadofleisch, Zwiebel, gewaschene Chili halbieren und Kerne entfernen, Cilantro gründlich vermischen. Einige Tropfen Limettensaft darüber geben und Salz nach Geschmack hinzufügen. Bis zum Verbrauch zugedeckt kühlen.