Bis heute haben sich in Mexiko viele der alten Traditionen aus der Zeit der Konquistadoren und davor erhalten. So ist Schokolade bis heute in Mexiko hauptsächlich als Getränk und als Zutat für würzige Soßen beliebt. Es gibt eine ganze reihe Geschichte der Kakaoküche aus Mexiko, so werden in der Mole poblano, einer scharfen Soße, Kakao und Chili zusammengerührt.
Schlagwort: Vanille
Papantla
Das hübsche Städtchen Papantla mit ca. 80000 Einwohnern, liegt malerisch umgeben von dicht bewachsenen Bergen im Bundesstaat Yucatán in der Sierra Papanteca, ca. 16 km von El Tajin entfernt. Papantla gehört zu den »Pueblos Mágicos«, einem Tourismusprojekt das von dem Secretaría de Turismo – SECTUR gefördert wird.
Continue reading „Papantla“