Die Palapas sind typisch traditionelle Konstruktionen. Der originelle Bau war sehr einfach, Palmenstämme für die Wände und Palmenblätter für das Dach. Diese Cabañas werden am Strand erbaut, um sich vor der Sonne zu schützen.
Mit der Zeit hat sich dieser Stil in die Architektur der Hotels in der Karibik und auf der Halbinsel Yucatan integriert, als Dekorationsform oder mit einer bestimmten Funktion (Bar, Restaurant, Unterkunft, usw.). Palapas sind aus nachwachsenden Materialien und langlebig, diese pflanzlichen Materialien lassen die Luft strömen und sind deshalb frisch.